Cuando el frío llega a Valencia, no hay nada como un buen plato de cuchara para reconfortarnos. Desde las recetas tradicionales de toda la vida hasta las reinterpretaciones más creativas, los guisos y sopas se convierten en los protagonistas de nuestras mesas en invierno. Te invitamos a descubrir los platos de cuchara de la gastronomía valenciana y dónde degustarlos. Desde arroces valencianos hasta creaciones que fusionan lo local con lo internacional, Valencia ofrece opciones para todos los paladares. Este invierno, disfruta del sabor de los platos de cuchara.

CASA PATACONA

Casa Patacona es un restaurante-arrocería ubicado en un entorno único, entre la huerta y la playa, ofreciendo una experiencia gastronómica mediterránea con vistas al mar. En invierno, su carta se llena de opciones perfectas para combatir el frío, destacando platos caseros y tradicionales que evocan la esencia de la cocina valenciana. Entre sus especialidades, los arroces valencianos son un clásico, pero también ofrecen guisos reconfortantes como el arroz al horno, el puchero o la fideuá, ideales para estas fechas. Además, sus sopas y estofados, preparados con ingredientes locales de temporada, aportan calor y sabor en cada bocado. Un lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía en invierno frente al Mediterráneo.

Paseo Marítimo de la Patacona, 14 y Paseo Mare Nostrum, 26, Alboraia | T. 963 724 095 | 618 356 043 | Instagram

RESTAURANTE NOBLE

En NOBLE, el cocido no es solo un plato; es una tradición que nos conecta con nuestras raíces. Cada cucharada evoca los sabores de la infancia y el cariño de quienes, generación tras generación, nos enseñaron a cocinar con alma. Nuestro cocido se elabora con los mejores ingredientes: garbanzos tiernos, carnes seleccionadas, embutidos artesanales y verduras frescas, cocidos a fuego lento para extraer todo su sabor. Servido con su sopa caliente y acompañado de los clásicos vuelcos, es un homenaje a la cocina de cuchara, símbolo de nuestra identidad. En cada bocado rendimos tributo a las recetas de antaño, preservando el legado culinario que nos enorgullece compartir con quienes aprecian la elegancia de lo auténtico.

Conde Salvatierra, 39, Valencia | T. 699 685 254 | Instagram

VLUE ARRIBAR

EL SABOR DEL MEDITERRÁNEO, TAMBIÉN, EN SUS ARROCES MELOSOS Y CALDOSOS. En pleno corazón de la Marina Real de Valencia, Vlue Arribar ofrece mucho más que una comida: regala una experiencia. Con vistas inigualables al Mediterráneo, este restaurante fusiona tradición y sofisticación, destacando por sus arroces melosos y caldosos que son un verdadero homenaje a la cocina valenciana. De hecho, hablamos de propuestas que seducen tanto a un valenciano como a un turista. Desde un meloso de bogavante que te envuelve con su sabor marino hasta un caldoso de cigalas y alcachofas que conquista desde el primer bocado pasando por un meloso de pato, setas y foie, cada plato refleja la pasión por los ingredientes frescos y de calidad. Así pues, utilizando, también, un arroz Albufera D.O. Si buscas combinar gastronomía, ambiente exclusivo, vistas al mar y unos platos de cuchara hechos con mimo y dedicación, este es tu sitio.

Marina Real Juan Carlos I s/n, Valencia | T. 963 449 757 | 655890701 | Instagram

LOS MADRILES

COCINA TRADICIONAL DE CALIDAD. Los Madriles son especialistas en reinventar la gastronomía tradicional. Platos de cuchara, tapas castizas, arroces, el rico cocido y la voluntad de ofrecer desde la honestidad platos típicos de la cocina española. Entre sus platos de cuchara más demandados, destaca su cocido en una versión autentica, un cocido con los sabores de siempre, ligero y desgrasado, más adaptado al mediterráneo y con una presentación novedosa.

Avinguda Reino de Valencia, 48, Valencia | T. 963 739 101 | Instagram

LA TASKA SIDRERÍA

EL NORTE EN TU MESA. En La Taska, cada plato es una invitación a explorar los sabores del norte de España. Reconocido por su Fabada Asturiana, este plato de cuchara se ha convertido en un emblema del restaurante, ganando prestigio como una de las mejores fabadas del mundo. Su calidad ha sido avalada al ser finalista del certamen “La Mejor Fabada del Mundo” en 2019, 2020, 2022 y 2024. Elaborada con ingredientes tradicionales de primera calidad, la fabada captura la esencia de la cocina asturiana, transportando a sus comensales a la costa cantábrica. Además, La Taska ofrece otros platos premiados, como el cachopo, destacándose por la autenticidad y excelencia en cada creación. Una experiencia gastronómica inolvidable para amantes de los sabores del norte.

Conde Altea, 37, Valencia | T. 963 819 444 | Instagram