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Reportaje

BODEGAS
Vegamar

ESENCIA VEGAMAR BRUT NATURE ECOLÓGICO

Desde el máximo respeto por la uva y siguiendo Primer Cava Ecológico de la Comunidad
el método tradicional, Esencia Vegamar Valenciana, producido íntegramente con uvas de
está elaborado a partir de las variedades nuestra tierra. Buscando el máximo respeto por
Chardonnay & Garnacha (blanc de noirs). nuestro entorno y apostando por el futuro de
Su burbuja cremosa y fina, su aroma de alta nuestra tierra. Proveniente de uvas Macabeo y
intensidad y su sabor cremoso de paso por Chardonnay ecológicas y elaborado siguiendo los
boca elegante marcando la frescura y con un cánones más respetuosos con el medio ambiente.
final ligeramente amargo, lo hacen ideal para La vendimia se efectúa a principios de septiembre en
maridar con arroces, mariscos y carnes blancas. viñedos con exposiciones hacia el mediodía. Buscando en
todo momento obtener un Cava fino y con un peso de
fruta muy importante, perfecto para acompañar arroces de
pescado, crema de marisco, pescados azules y ahumados.

www.bodegasvegamar.com

BODEGAS
Pago de Tharsys

PAGO DE THARSYS BRUT NATURE

Pago de Tharsys, es una de las bodegas pioneras en la
elaboración de cavas y vinos de pago en la región Utiel-
Requena. Lleva sorprendiéndonos con sus propuestas y
métodos de cultivo y elaboración desde sus inicios como
la viticultura ecológica, la vendimia nocturna, las largas
crianzas en rima, procesos manuales de degüelle…
En el 2003 lanzaron su extraordinario Cava Pago de Tharsys
Reserva Brut Nature con una llamativa etiqueta realizada en
cerámica esmaltada artesanalmente con la cabeza de la mitológica
gorgona llamada Medusa, cuyo poder mágico es capaz de
convertir en piedra a aquéllos que osen mirarla a los ojos.
Hoy, 15 años después, Medusa sigue cautivándonos y se ha
convertido en uno de los cavas valencianos de referencia en
España. En este tiempo la familia Cerámica ha crecido y podemos
disfrutar de otros dos cavas con esta singular etiqueta: Tharsys
Único y Pago de Tharsys Brut Rosado, ambos elaborados
de forma artesanal y manual a partir de uvas tintas locales.
Pago de Tharsys mantiene toda su fuerza, saber hacer y pasión
y lo demuestra a través de estos tres espectaculares cavas.
www.pagodetharsys.com
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